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Jun 05, 2023

Deberías considerar mezclar masa para galletas en un procesador de alimentos

Hay muchas formas de hacer masa para galletas, desde usar la confiable batidora de pie hasta mezclarlas fácilmente y que requieren poco más que un tazón y una cuchara. ¿Pero alguna vez has pensado en dejar que el

Hay muchas formas de hacer masa para galletas, desde usar la confiable batidora de pie hasta mezclarlas fácilmente y que requieren poco más que un tazón y una cuchara. ¿Pero alguna vez has pensado en dejar que las cuchillas de tu procesador de alimentos hagan el trabajo?

Si bien podemos considerar el procesador de alimentos simplemente como una herramienta para crear salsas y sopas suaves, también puede ser una máquina útil para preparar un lote de galletas con chispas de chocolate. De hecho, los panaderos suelen utilizar el procesador de alimentos para hacer masa tierna para tartas, ya que las legumbres rápidas y potentes ayudan a incorporar la mantequilla a la harina sin trabajarla demasiado ni endurecerla. De manera similar, el procesador de alimentos puede ayudarlo a batir la mantequilla y el azúcar en poco tiempo, y lo ayudará a distribuir uniformemente los ingredientes sin endurecer la masa para galletas. Además, puedes usar tu procesador de alimentos para preparar galletas, como picar nueces o el chocolate que se agregará a la masa. Entonces, ¿cómo deberías utilizar tu procesador de alimentos para hacer masa para galletas?

Antes de comenzar con la preparación de la masa, hablemos de la preparación que el procesador de alimentos puede realizar por usted. ¿Necesitas tamizar tu azúcar? Intente mezclarlo en el procesador de alimentos para deshacer los grumos. ¿Necesitas picar algunas nueces o fruta? Utilice el procesador de alimentos. Diablos, incluso puedes hacer tu propia harina de almendras o harina de avena con el procesador de alimentos, si tu receta requiere esos ingredientes.

Una vez que la preparación esté lista, use su procesador de alimentos para el método de batir la masa. Para esto, ni siquiera necesitas ablandar la mantequilla para batir mejor. En su lugar, cortarás la mantequilla en cuadrados del tamaño de una cucharada, la agregarás con el azúcar y la mezclarás hasta formar una pasta cremosa. Debido a que las cuchillas son más contundentes que la paleta de una batidora de pie, puedes convertir la mantequilla en una pasta cremosa mucho más rápido. A partir de ahí, puedes agregar huevos y otros líquidos, como extractos, al procesador de alimentos hasta que todo esté combinado uniformemente. El único paso con el que debes tener cuidado es agregar la harina y otros ingredientes secos. Querrás agregar la harina en legumbres, mezclando hasta que se combinen. Luego, use una espátula para incorporar los ingredientes, como las nueces o el chocolate, a mano. Con muy poco desorden y complicaciones, tendrás la masa para galletas lista para hornear, cortesía del procesador de alimentos.